Schön, dass Du da bist!

Wir verabschieden:

• Spaghetti-Kürbis
• Birne "Nashi"

„Pinova“. Diesen schönen Namen trägt diese Woche unser Abo-Apfel. Eine aromatische und saftige Sorte mit gelber Grund- und einer leuchtend orangeroten Deckfarbe. Er entstand vor einigen Jahrzehnten aus dem bekannten Golden Delicious und ist die letzte Sorte, die das Apfelschiff aus Hollingstedt uns aus ihrer Ernte bringen werden.

Und was passiert eigentlich im Februar und März sonst so auf einer Apfelplantage? Wenn es nicht zu feucht ist oder der Wind zu kalt weht, werden Bäume geschnitten. Apfel- und Knickholz für den kommenden Winter gemacht. Außerdem Kompost und Mist aus dem hofeigenen Kuhstall in den Reihen ausgebracht. Dies kommt nicht nur den Bäumen, sondern auch dem Bodenleben zugute, die den Kompost zu Humus umsetzen und Nährstoffe für die Pflanzen aufschließen. Im Frühjahr brauchen sie ein aktives Bodenleben, welches die Apfelblätter vom Laubfall komplett umgesetzt haben wird, damit sich von dort der überwinternde Schorfpilz nicht ausbreiten kann.

Nach kurzer Pause sind die beliebten, griechischen Minigurken zurück. Ein wilder Sturm hatte den Fährbetrieb lahmgelegt und den Transport auf das mini-gurkenhungrige Festland unmöglich gemacht.

Die großen Gurken und auch die Zucchini sind wieder im üblichen Preisspektrum angekommen und zur Feier des Tages haben wir natürlich sofort das ein oder andere Zucchini-Rezept aus dem Hut gezaubert.

Das Wetter wird wunderbar warm und wir sind sehr gespannt, wie die Wintersalate der Bio-Höfe um die Ecke sich jetzt zeigen werden. Lang wird es nicht mehr dauern und regionaler Feldsalat, Postelein und Asia-Salat werden unsere Küchen und Bäuche erfreuen.

Viel Genuss mit dem Obst und Gemüse aus Deiner Biokiste.