Liebe Kundinnen und Kunden,

wir sitzen jede Woche zusammen und überlegen gemeinsam, worüber wir Euch in unserem nächsten Wochenbrief berichten könnten. Da Zwergenwiese zu unserer großen Freude neue Pestos rausgebracht hat, die wir natürlich sofort in unser Sortiment aufgenommen haben, dachten wir... Zwergenwiese, jawoll! Hatten wir lange nicht als Thema. Und nun stelle mit Erschrecken fest: hatten wir in all den Jahren, in denen ich beim Lebendigen Land bin, überhaupt noch nie als Thema für unseren Wochenbrief. Also allerhöchste Eisenbahn, denn Zwergenwiese ist nicht nur Marktführer in Sachen vegane und vegetarische Aufstriche, sondern auch noch "einer von uns" - ein regionales Unternehmen mit Sitz in Silberstedt unweit von Schleswig.

Die Geschichte von Zwergenwiese beginnt bereits im Jahre 1978, vor bummelig 48 Jahren also, in einer Landkommune in der schwäbischen Alb, wo kurz darauf am heimischen Herd von Holsteinerin Susanne Schöning der allererste Brotaufstrich entsteht. Es war der gute alte Zwiebelschmelz, der sich bis heute (zumindest bei uns) wacker in der Bestsellerliste hält. Was einst klein auf regionalen Wochenmärkten begann, hat sich im Laufe der Jahre zu einem ordentlichen Erfolgsunternehmen gemausert, in dem heute über 150 Mitarbeiter für mehr als 130 verschiedene Produkte sorgen - und es kommen immer wieder neue dazu.
Der Umzug für Susanne Schöning und ihr Team zurück in den Norden erfolgte in den 80er Jahren, wo zunächst ein Bauernhof in Hollingstedt (ja! Da, wo auch die Apfelschiff-Äpfel herkommen) die neue Heimat der Zwergenwiesler wurde. Die neugebaute Produktionsstätte in Silberstedt wurde 1996 bezogen und seither auch schon einige Male erweitert und ausgebaut. Hier ist und bleibt aber nun alles, von der Rezeptentwicklung über die gesamte Produktionskette bis hin zur Vermarktung, unter einem Hut - oder eben unter einer Mütze.

2017 dann ein großer Schritt in der Unternehmensgeschichte: Susanne Schöning möchte sich nach vielen, vielen Jahren ehrgeiziger Projekte zurückziehen und gibt an Rapunzel ab, während Zwergenwiese jedoch als eigenständiges Unternehmen weitergeführt wird.
Bis heute wird hier auf Transparenz, Regionalität, kurze Wege, feste Vertragspartner, hohe Qualitätsstandards, Ökostrom und grundsätzlich gentechnikfreie Zutaten ohne jede Chemie gesetzt. Als echte Bio-Pioniere mit reichlich Erfahrung wissen sie, wie man auch so den vollen Geschmack vom Feld ins Glas bekommt. Was das Zwergenwiese-Team anfängt, macht es mit Liebe, Sorgfalt und Leidenschaft und vor allem mit dem Blick auf's große Ganze: für eine bessere Welt, in der sich "Zwerge, Wiesen und Schmetterlinge zuhause fühlen". Schön gesagt und unser aller Begehr - wir jedenfalls unterstützen sie gern, haben alle unseren Lieblingsstreich (s.u.) und sind gespannt auf alles, was die Silberstedter sich noch so einfallen lassen. Schön, dass wir ein solches Unternehmen hier um die Ecke haben.

Viel Freude mit den neuen Pestos und den zahlreichen Zwergenwiese-Produkten, sowie dem Feldsalat, Weißkohl, Knollensellerie und den Möhren aus Rügge, dem Chicorée aus Ausacker, der roten Bete und den Kartoffeln aus Munkbrarup, Pastinaken, Zwiebeln, Knollen und mehr Möhren aus Esperstoftfeld und den Äpfeln vom Apfelschiff in Hollingstedt.

Herzliche Grüße und eine sonnige Woche
Susan

Nudelsalat mit lecker Zwergenwiese-Pesto und Rucola