Aktuelles & Rezept der Woche

Liebe Kundin, lieber Kunde,

nun ist die Saison der deutschen Kopfsalate endgültig vorüber. Diese Woche werden die von uns zusammengestellten Kisten wieder mit dem köstlichen Feldsalat vom Hof Rabberg bestückt. 

Um mehr Abwechslung in Eure Lieferungen zu bringen, wird es in den kommenden Wochen aber bestimmt auch dazu kommen, dass wir Salate aus wärmeren Gefilden in Eure Kiste planen. In Eurem Warenkorb ist die Herkunft der Salate der folgenden Woche immer ab Donnerstags leicht herauszufinden und solltet Ihr lieber ein regionales Blattgemüse in Eurer Kiste haben, könnt Ihr diesen durch einen mit dem Regional-Schild gekennzeichneten Salat ersetzen. 

Uns werden als deutsche Erzeugnisse der würzige Rucola, der wunderbar milde Chicorée, der zarte Postelein und der nussige Feldsalat durch die kältere Zeit des Jahres begleiten.

Solltet Ihr aber im Gegenteil nicht auf die klassischen Blattsalate wie Batavia-, Eisberg- oder Eichblattsalat verzichten wollen, haben wir leckere Alternativen aus Südeuropa für Euch rausgesucht, die Ihr im Onlineladen bestellen könnt.

Viel Freude und Genuss mit den Kartoffeln aus Munkbrarup, bunten Möhren und bunter Bete aus Esperstoftfeld, Feldsalat, Pastinaken und vielem mehr aus Rügge.

Guten Appetit & viele Grüße

Jens und Christian

Ein leckeres Rezept für Euch

Pastinaken Rahmsuppe

Rezept der Woche KW46

Zutaten

  • 600g Pastinaken
  • 300 g Kartoffeln
  • 2 Liter Wasser
  • 200g Sahne
  • 75g Butter
  • 2 Eßl. Klare Brühe Instant
  • Salz
  • Pfeffer
  • Räuchertofu 
     

Zubereitung

Kartoffeln schälen, Pastinaken schraben und beides in Würfel schneiden und in 2 Liter Wasser 25 Minuten Kochen, anschließend im Wasser pürieren. 

Salz, Pfeffer und 2 Eßl. Brühe Instant dazugeben und leicht aufkochen.

Anschließend Butter und Sahne dazu geben und kurz leicht aufkochen lassen. 

Je nach Geschmack kann z.B. Räuchertofu dazu gegeben werden.
 

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Hier gibt´s direkt die richtigen Zutaten zum Rezept: