Das Konzept der Biokiste

Wir sammeln das Beste aus der Region zusammen und bringen es auf kürzestem Wege zu Dir. Wir möchten die Bio-Region im hohen Norden stärken und Euch die Möglichkeit geben, möglichst bequem und nachhaltig regional einzukaufen. Dabei ist es uns wichtig, dass Ihr maximal flexibel bleibt und Ihr eine große Auswahl an ökologisch produzierten Artikeln bekommt, die Euch und Euren Familien eine gesunde und umweltschonende Ernährung ermöglichen.
 

Hof Rabberg in Rügge ist unser direkter Partnerbetrieb und unmittelbar mit dem Lebendigen Land verknüpft. Gemeinsam machen wir die Anbauplanung und Markus und Alke sorgen somit für viel regionales Gemüse in Euren Kisten.

Zudem arbeiten wir eng mit vielen weiteren Obst- und Gemüse-Produzenten der Umgebung zusammen, die sich auf uns als Abnehmer verlassen können, was auch für ihre Betriebe mehr Planungssicherheit mit sich bringt. Uns ist ein persönlicher und fairer Umgang miteinander wichtig. Wir möchten, dass Mitarbeiter angemessen bezahlt und Tiere artgerecht gehalten werden, während die ökologischen Unternehmen langfristig bestehen können. Ein Grund dafür, warum wir bei den Discounterpreisen für Bio-Produkte nicht mithalten können und auch nicht wollen. Trotzdem aber müssen natürlich produzierte Lebensmittel bezahlbar bleiben und dürfen nicht zum Privileg der Reichen werden. Die Waage immer wieder auszurichten, ist für uns eine der Herausforderungen der Zeit.

Um auch in den Wintermonaten reichlich Auswahl zu bieten und für Exoten in Euren Kisten zu sorgen, die hier bei uns auf den norddeutschen Äckern einfach nicht wachsen wollen, wird unser Angebot durch unsere Großhandelspartner erweitert.

Auch die meisten Molkereiprodukte und Trockenwaren beziehen wir über diesen Weg.

Wir bestellen bei all unseren Partnern so passgenau wie möglich, um den Ausschuss zu minimieren und keine Lebensmittel zu verschwenden. Aus diesem Grund ist der Euer Bestellschluss für uns ganz entscheidend. Sobald er erreicht ist, wird im Büro losgewuselt, gerechnet, geprüft, bestellt. Erst jetzt setzen z.B. die Bäckereien den Teig an, erst jetzt sprechen wir mit den Erzeugern ab, welche Mengen für uns in den nächsten Tagen geerntet werden müssen und erst jetzt bestellen wir die frische Milch bei unserem Händler.

Der Nachhaltigkeitsgedanke spielt bei allem, was wir tun, eine Rolle. Die Osterkarten sind aus Recyclingpapier, die Kugelschreiberhüllen aus Ökokarton, unsere Shirts aus Biobaumwolle, aber am wichtigsten:

Die Ware kommt unverpackt in Pfandksiten

Recycling ist eine tolle Sache, aber noch besser ist es natürlich, direkt so wenig Müll zu produzieren, wie es irgend geht. Gerade Biogemüse ist im Supermarkt oft unnötig in Plastikfolien gehüllt. Bei uns kommen nur die sehr empfindlichen oder filigranen Vertreter wie Champignons oder Rucola in passende Papiertüten. Falls Getränkeflaschen in der Kiste klappern, sichern wir sie mit Altverpackungen statt mit fesch gelabeltem Papier, das extra zu diesem Zwecke produziert wurde. Sieht vielleicht nicht ganz so schick aus, aber wir finden das gut so. 

✔ weniger Verpackungsmüll
✔ wenig Ausschuss
✔ unterstützt nachhaltig produzierende Unternehmen
✔ viele Waren in Mehrwegverpackungen
✔ stärkt die kleinen Betriebe der Region und sichert Arbeitsplätze
✔ weniger Wege durch effizient gestaltete Liefertouren

Es gibt bestimmte Kriterien nach denen wir auswählen, welches Produkt in unseren Shop kommt und welches nicht. 

✔ Regional hat Vorfahrt
✔ Wir bevorzugen Verbandsware 
✔ lieber Papierverpackung als Plastik
✔ lieber Mehrweg als Einweg
✔ keine Flugware

Bei manchem scheiden sich die Geister: was ist besser... Joghurt im recycelbaren Plastikbecher aus dem Norden oder der im Glas aus Bayern? Tetrapack oder Pfandglas? Je nach Herstellung sind Tetrapacks schwer zu recyceln, Mehrweggläser müssen transportiert und gereinigt werden. 

Wir machen uns zu diesen Themen viele Gedanken und treffen auch unserer Lagerkapazität entsprechend eine Vorauswahl, am Ende aber entscheidet Ihr.
Ihr könnt dabei sicher sein: bedenkliche Produkte findet Ihr in unserem Shop erst gar nicht.