Das Konzept der Biokiste

Wir sammeln die besten ökologisch hergestellten Produkte aus der Region zusammen und bringen es auf möglichst kurzem Wege zu Dir. Wir möchten die Bio-Region im hohen Norden stärken und Dir die Möglichkeit geben, möglichst bequem regional einzukaufen, ohne dass Du alle kleinen Biohöfe abklappern musst. Dabei ist es uns wichtig, dass Du ganz flexibel bleibst und Du wie in einem gut sortierten Bioladen eine große Auswahl an Produkten hast, die Dir und Deiner Familie eine gute Basis für eine gesunde Ernährung sind. 

Hof Rabberg in Rügge ist unser direkter Partnerbetrieb und unmittelbar mit dem Lebendigen Land verknüpft. Gemeinsam machen wir die Anbauplanung und Markus und Alke sorgen somit für viel regionales Gemüse in den Kisten.

Zudem arbeiten wir eng mit vielen weiteren Obst- und Gemüse-Produzenten der Umgebung zusammen, die sich auf uns als Abnehmer verlassen können, was auch für ihre Betriebe mehr Planungssicherheit mit sich bringt. Uns ist ein persönlicher und fairer Umgang miteinander wichtig. Wir möchten, dass Mitarbeiter angemessen bezahlt und Tiere artgerecht gehalten werden, während die ökologischen Unternehmen langfristig bestehen können. Ein Grund dafür, warum wir bei den Discounterpreisen für Bio-Produkte nicht mithalten können und auch nicht wollen. Trotzdem aber müssen natürlich produzierte Lebensmittel bezahlbar bleiben und dürfen nicht zum Privileg der Reichen werden. Die Waage immer wieder auszurichten, ist für uns eine der Herausforderungen der Zeit.

Um auch in den Wintermonaten reichlich Auswahl zu bieten und für Exoten in Euren Kisten zu sorgen, die hier bei uns auf den norddeutschen Äckern einfach nicht wachsen wollen, wird unser Angebot durch unsere Großhandelspartner erweitert.

Auch die meisten Molkereiprodukte und Trockenwaren beziehen wir über diesen Weg.

Wir bestellen bei all unseren Partnern so passgenau wie möglich, um den Ausschuss zu minimieren und keine Lebensmittel zu verschwenden. Aus diesem Grund ist der Euer Bestellschluss für uns ganz entscheidend. Sobald er erreicht ist, wird im Büro losgewuselt, gerechnet, geprüft, bestellt. Erst jetzt setzen z.B. die Bäckereien den Teig an, erst jetzt sprechen wir mit den Erzeugern ab, welche Mengen für uns in den nächsten Tagen geerntet werden müssen und erst jetzt bestellen wir die frische Milch bei unserem Händler.

Der Nachhaltigkeitsgedanke spielt bei allem, was wir tun, eine Rolle. Die Osterkarten sind aus Recyclingpapier, die Kugelschreiberhüllen aus Ökokarton, unsere Shirts aus Biobaumwolle, aber am wichtigsten:

Das Obst und Gemüse kommt unverpackt in Pfandksiten

Recycling ist eine tolle Sache, aber noch besser ist es natürlich, direkt so wenig Müll zu produzieren, wie es irgend geht. Gerade Biogemüse ist im Supermarkt oft unnötig in Plastikfolien gehüllt. Bei uns kommen nur die sehr empfindlichen oder filigranen Vertreter wie Champignons oder Rucola in passende Papiertüten. Falls Getränkeflaschen in der Kiste klappern, sichern wir sie mit Altverpackungen statt mit fesch gelabeltem Papier, das extra zu diesem Zwecke produziert wurde. Sieht vielleicht nicht ganz so schick aus, aber wir finden das gut so. 

Durch das Prinzip der Biokiste
✔ entsteht wenig Verpackungsmüll bei uns und in den Haushalten
✔ entsteht wenig Warenausschuss, d.h. keine Lebensmittelverschwendung, durch passgenaue Bestellungen bei unseren Lieferanten
✔ werden ökologisch wirtschaftende Betriebe unterstützt -  auch die kleinen, die keine eigenen Vermarktungswege haben
✔ sind durch effizient gestaltete Liefertouren deutlich weniger Fahrtkilometer nötig, als wenn jeder einzelne die Bioläden oder Höfe anfahren würde

Es gibt bestimmte Kriterien nach denen wir auswählen, welches Produkt in unseren Shop kommt und welches nicht. 

✔ Regional hat Vorfahrt
✔ Wir bevorzugen Verbandsware 
✔ lieber Papierverpackung als Plastik
✔ lieber Mehrweg als Einweg
✔ keine Flugware

Bei manchem scheiden sich die Geister: was ist besser... Joghurt im recycelbaren Plastikbecher aus dem Norden oder der im Glas aus Bayern? Tetrapack oder Pfandglas? Je nach Herstellung sind Tetrapacks schwer zu recyceln, Mehrweggläser müssen transportiert und gereinigt werden. In Sachen Flugware sei dazu gesagt, dass wir derzeit nicht prüfen können, ob einer der verarbeitenden Hersteller Flugware in seinen Produkten verwendet, da es keine Kennzeichnungspflicht gibt. Aber Ihr könnt ganz sicher sein, dass keines der Endprodukte, die Ihr in unserem Shop findet, je in einen Flieger gestiegen ist. 

Wir machen uns zu all diesen Themen viele Gedanken und treffen auch unserer Lagerkapazität entsprechend eine Vorauswahl, am Ende aber entscheidet Ihr.