Wie z.B. auch Koriander, Dill, Liebstöckel, Fenchel, Petersilie und Sellerie gehört sie zur Familie der Doldenblütler und es fließen viele ätherische Öle durch ihre winzigen Kanäle und beschenken uns mit einer Menge Aroma. Rein optisch mit der nahen Schwester, der Pastinake, schnell zu verwechseln, ist die „Pewu“ um einiges würziger im Geschmack und feiner in der Struktur. Ihre Kultivierung dauert um einiges länger als die der Pastinake und die Wurzeln bilden sich nicht so dick aus, welches den Preisunterschied der beiden Ladys in Beige erklärt. 

Mit viel Vitamin C und Ballaststoffen ausgestattet, hält sie uns neben dem Genuss auch noch gesund und munter, lässt sich wunderbar lange lagern und ist gekocht aber auch roh irgendwo rein- oder draufgeraspelt wirklich köstlich und somit eines unser liebsten regionalen Schätzchen.
 

• Wenn man's weiß, optisch recht gut oben am Blattansatz zu erkennen:
  Bei Pastinaken wölbt er sich nach innen, bei Petersilienwurzeln nach außen
• Auch die Wuchsform ist anders: Petersilienwurzeln wachsen viel langsamer und bleiben insgesamt filigraner in der Form
• Erntezeit: Die Petersilienwurzel wird von Juli bis Oktober geerntet, die Pastinake von Oktober bis März
• Die Petersilienwurzel enthält viel mehr viele ätherische Öle, ist daher viel würziger
• Während Pastinaken eher süßlich schmecken und auch für Babynahrung und zum Backen verwendet werden, erinnert die Pewu - Überraschung! - sehr an das würzige Namensgeberkraut