Stangenbohnen

Stangenbohnen verdanken ihren Namen nicht etwa der Form oder Ausprägung ihrer Hülsen, sondern der Tatsache, dass sie ungewöhnlich hoch ranken (bis zu 3 m) und daher eine Stange oder Ähnliches gestützt werden müssen.
Stangenbohnen sind zart und angenehm im Geschmack und vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich gut für Salate, Beilagen, Suppen und Eintöpfe.vielseitig einsetzbar. Ihre unreif geernteten Hülsen eignen sich für Salate, Suppen oder als Beilage. Sie halten sich einige Tage im Kühlschrank, sollten jedoch möglichst schnell verwendet werden, damit sie nicht an Knackigkeit verlieren. Um sie länger haltbar zu machen, können sie kurz blanchiert, abgeschreckt und eingefroren werden und sie eignen sich auch sehr gut zum Einmachen.