Ingwer schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.

Limetten und Zitronen mit etwas Druck auf dem Tisch rollen, dann lassen sie sich besser auspressen. Je eine Limette und eine Zitrone zurückbehalten (werden später in Scheiben geschnitten), den Rest auspressen.

Saft, Ingwerstücke und Zucker in ein großes hitzebeständiges Gefäß geben. Wasser aufkochen und alles übergießen. Nun auskühlen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Je länger, desto intensiver die Ingwernote.

Vor dem Servieren Zitronen- bzw. Limettenscheiben, Eiswürfel und wer hat und mag frische Minze zugeben. Tipp: Wer es sprudelig mag, kann auch nur die Hälfte des Wassers aufkochen und den abgekühlten Sud später mit Sprudelwasser mischen.