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Fruchtig-scharfer
Apfel-Porree-Salat mit Käsewürfeln
- Porree
- Äpfel
- Möhren
- junger Gouda
- Schmand
- Olivenöl
- Zitrone
- Honig
- Senf
- Curry
- Kräutersalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- krause Petersilie (5 Stängel)
Zubereitung
Für den frischen Geschmack erst die Sauce herstellen, dann das Gemüse und die Äpfel unterheben und anrichten.
Schmand, Olivenöl, 3 EL Zitronensaft, Honig, Senf und Curry gut miteinander verrühren, mit Kräutersalz und Pfeffer pikant abschmecken.
Den Lauch gut säubern, dafür der Länge nach aufschlitzen und unter fließendem Wasser von der Wurzel zum Kopf abspülen. Nur den weißen und hellgrünen Bereich der Lauchstange nehmen, das dunkle Grün anderweitig verarbeiten. In ganz feine Ringe schneiden.
Die Möhren putzen und in feine Stifte schneiden. Die Äpfel mit der Schale vierteln, ebenso in feine Stifte schneiden.
Den Käse entrinden und in Würfel schneiden.
Mit der Sauce vermischen und die gehackte Petersilie darüber streuen. Kurz ziehen lassen.
Du brauchst:
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Apfel-Porree-Salat mit Käsewürfeln
- Porree
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- Möhren
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- Curry
- Kräutersalz
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- krause Petersilie (5 Stängel)
Zubereitung
Für den frischen Geschmack erst die Sauce herstellen, dann das Gemüse und die Äpfel unterheben und anrichten.
Schmand, Olivenöl, 3 EL Zitronensaft, Honig, Senf und Curry gut miteinander verrühren, mit Kräutersalz und Pfeffer pikant abschmecken.
Den Lauch gut säubern, dafür der Länge nach aufschlitzen und unter fließendem Wasser von der Wurzel zum Kopf abspülen. Nur den weißen und hellgrünen Bereich der Lauchstange nehmen, das dunkle Grün anderweitig verarbeiten. In ganz feine Ringe schneiden.
Die Möhren putzen und in feine Stifte schneiden. Die Äpfel mit der Schale vierteln, ebenso in feine Stifte schneiden.
Den Käse entrinden und in Würfel schneiden.
Mit der Sauce vermischen und die gehackte Petersilie darüber streuen. Kurz ziehen lassen.