Zucchini waschen und grob raspeln. Steinchampignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Steinchampignons unter Rühren dünsten. Zucchini zugeben, salzen und pfeffern, ca. 3 Min. anbraten. Gemüsebrühe hinzufügen und etwas einkochen lassen. Die Sahne unterrühren.
Mit der Petersilie bestreuen. In der Zwischenzeit
die Bandnudeln nach Packungsanweisung garen
und mit dem Ragout servieren.
Zucchini waschen und grob raspeln. Steinchampignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Steinchampignons unter Rühren dünsten. Zucchini zugeben, salzen und pfeffern, ca. 3 Min. anbraten. Gemüsebrühe hinzufügen und etwas einkochen lassen. Die Sahne unterrühren.
Mit der Petersilie bestreuen. In der Zwischenzeit
die Bandnudeln nach Packungsanweisung garen
und mit dem Ragout servieren.