Tilsiter pikant

Bereits seit 1887 wird hier Käse in handwerklicher Tradition und hoher Qualität hergestellt. 1993 übernahm Käsemeister Hauke Koll diese kleinste Meierei Schleswig-Holsteins und fertigt hier die Osterfelder als ³Käse des Nordens³. In dem Familienbetrieb wird bewusst an der traditionellen Erfahrung der Käseherstellung festgehalten. Durch beste Voraussetzungen in den Käsekellern erreichen seine Käsesorten ein optimales Reifestadium.

Zutaten
KUHMILCH*, Salz, Lab*
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

• = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

- mind. 50% Fett i. Tr.
- Kälberlab
- Naturrinde, essbar

Besonderheiten
Schleswig Holstein ist das Kernland des rotgeschmierten Käses. Die feuchteRinde aus der Kultur des Bacterium Lienes verleiht dem Ostenfelder Tilsiter seinen einzigartigen Geruch und Geschmack. Der Geruch ist kräftig, aber angenehm. Der charakteristische Geschmack ist intensiv, leicht fruchtig mit pikanter Note und würzigem Grundton.