Thymian im Bund

Thymian (Thymus vulgaris) ist ein vielseitiges Heil- und Gewürzkraut. In vielen mediterranen Gerichten darf er nicht fehlen und gibt ihnen mit seinem unverkennbarem Geschmack genau die richtige Würze.
Doch nicht nur das! In der Naturheilkunde hat Thymian auch seinen Platz und wurde 2006 zum Heilkraut des Jahres gekührt. Er hilft u.a. bei Erkältungskrankheiten, gegen Husten und bei Magenbeschwerden.

Geschmack:
Der Geschmack von Thymian ist schwer mit anderen Küchenkräutern zu vergleichen. Er ist pikant, leicht pfeffrig und zugleich lieblich, teilweise sogar leicht süß.

Verwendung:
Thymian ist vielseitig verwendbar. Egal ob zu Fisch oder Fleisch, in Saucen, Suppen oder beim Grillen.
Auch Bratkartoffeln oder Ofenkartoffeln mit Thymian schmecken hervorragend. Dem Kartoffelgratin gibt er eine feine Note und Thymiankartoffeln sind eine gute Alternative zu Rosmarinkartoffeln. Auch interessant sind Flammkuchen, die statt mit Speck und Zwiebeln mit dünnen Apfelscheiben, Ziegenkäse und Thymianzweigen belegt werden. Nicht zuletzt passt das Kraut auch zu Blattsalaten oder zu in Alufolie gebackenen Schafskäse.