Mairübchen im Bund

Mairüben könnt Ihr als Ganzes genießen:
Auch die Schale und das Grün sind essbar - egal, ob gedünstet, gekocht oder als Rohkost.
Geschmacklich erinnern Mairübchen an Rettich oder Kohlrabi, sind jedoch deutlich milder und süßer. Ihr Rettich-ähnlicher Geschmack gibt Gerichten eine frische Note.
Das zarte Blattgrünenthält viel Karotin und andere Nährstoffe und schmeckt angenehm frisch. Einfach wie Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und über Gemüse, Suppe oder Salat streuen.

Herkunft:
Ursprünglich kommen die Mairübchen aus Indien, wo sie auch heute noch angebaut werden. Sie eroberten Europa und wurden zu einem wichtigen Grundnahrungsmittel, bis sie von Kartoffeln überholt wurden. Die Mairübchen werden heutzutage in heimischen Gebieten aber auch in vielen tropischen Ländern angebaut.

Lagerung:
Im Gemüsefach des Kühlschranks bleiben die frischen Mairübchen 3-4 Tage knackig, danach können sie an Geschmack und Vitamingehalt verlieren.