Kräuterseitlinge

Kräuterseitlinge sind eng mit dem Austernpilz verwandt, haben jedoch optisch und geschmacklich mehr Ähnlichkeit mit Steinpilzen.
In Sachen Vitamine haben Kräuterseitlinge vor allem B3 und B5 im Angebot, die dem Nervensystem gut tun. Zudem stecken sie voller Proteine für täglichen Eiweißbedarf, was sie besonders für alle Vegetarier und Veganer interessant macht.

Am besten schmecken Kräuterseitlinge, wenn man sie möglichst frisch verbraucht, sie halten sich aber auch etwa 5-8 Tage leicht in ein Tuch gehüllt im Kühlschrank.