Chinakohl

Zahn des weißen Drachens
so heißt er übersetzt in seiner ursprünglichen Heimat.
Trotz der spektakulären Bezeichnung findet er bei uns aber noch recht wenig Beachtung - dabei hat er sie wirklich verdient!
Sein zartes, dezentes Kohlaroma und der frische, milde und knackigen Geschmack machen den Chinakohl zu einem vielseitigen Gemüse. Ob roh als Salat oder mit kurzer Garzeit gekocht kannst Du mit ihm einiges anstellen.

Chinakohl ist nicht nur sehr gesund (er versorgt uns mit vielen Mineralstoffen und Vitaminen), er ist auch etwas für Kohl-Skeptiker, denn er ist milder und besser verträglich als andere Kohlsorten.
Strunk und Blattrippen sind so zart, dass sie mitverarbeitet werden können. Wenn Du noch kein Chinakohl-Profi bist, achte auf eine kurze Garzeit (5-7 Minuten), denn je knackiger er ist, desto leckerer.