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Zucchini-Schafskäse-Kuchen
"gut vorzubereiten"
- Zucchini
- Lauchzwiebeln (2 Stück)
- Petersilie (0.5 Bund)
- Eier (3 Stück)
- Naturjoghurt
- Dinkel-Vollkornmehl
- Rapsöl
- Feta-Schafskäse
- Salz
- Pfeffer
- Sesam zum Bestreuen
- Fett für die Form
Zubereitung
Eine halbe Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese zur Seite legen. Die restliche Zucchini grob raspeln. Lauchzwiebeln in feine Röllchen schneiden. Petersilie hacken. Eier, Joghurt, Mehl und Öl gut verrühren. Feta hineinkrümeln, Zucchini, Lauchzwiebeln und Petersilie gründlich unterrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Springform (28 cm Ø) einfetten, den dickflüssigen Teig hineingeben, die Zucchinischeiben darauf drapieren, etwas mit Öl bestreichen und mit Salz bestreuen. Anschließend den Kuchen mit Sesam bestreuen. Im Ofen bei 200 °C in ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Zubereitung
Eine halbe Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese zur Seite legen. Die restliche Zucchini grob raspeln. Lauchzwiebeln in feine Röllchen schneiden. Petersilie hacken. Eier, Joghurt, Mehl und Öl gut verrühren. Feta hineinkrümeln, Zucchini, Lauchzwiebeln und Petersilie gründlich unterrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Springform (28 cm Ø) einfetten, den dickflüssigen Teig hineingeben, die Zucchinischeiben darauf drapieren, etwas mit Öl bestreichen und mit Salz bestreuen. Anschließend den Kuchen mit Sesam bestreuen. Im Ofen bei 200 °C in ca. 30 Minuten goldbraun backen.