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Rosenkohl mit Kartoffelkruste
Für eine vegane Variante die Schlagsahne durch Sojasahne ersetzen
- Rosenkohl
- Zwiebel
- Gemüsebrühe
- Kartoffeln
- Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Nussblättchen
- Majoran
- Öl
Zubereitung
Rosenkohl putzen, waschen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Kohl zufügen und kurz mitdünsten. Mit 200 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren und alles zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln.
Rosenkohl samt Brühe in eine ofenfeste Form füllen.
Geraspelte Kartoffeln darüber verteilen. Sahne mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gleichmäßig über
den Kohl gießen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 40 - 45 Minuten backen. Herausnehmen und nach Belieben mit Nussblättchen und Majoran garnieren.
Pro Portion:
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Rosenkohl mit Kartoffelkruste
Für eine vegane Variante die Schlagsahne durch Sojasahne ersetzen
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- Rosenkohl
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- Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Nussblättchen
- Majoran
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Zubereitung
Rosenkohl putzen, waschen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Kohl zufügen und kurz mitdünsten. Mit 200 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren und alles zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln.
Rosenkohl samt Brühe in eine ofenfeste Form füllen.
Geraspelte Kartoffeln darüber verteilen. Sahne mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gleichmäßig über
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Den Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 40 - 45 Minuten backen. Herausnehmen und nach Belieben mit Nussblättchen und Majoran garnieren.