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Asiatische-Nudelsuppe mit Pak Choi
- Ramen-Nudeln
- Knoblauch (2 Zehen)
- Ingwer (1 Stück)
- Zitrone
- Ahornsirup
- Gemüsebrühe
- Erdnussmus (2 EL)
- Sojasauce (2-3 EL)
- Kokosmilch
- Tofu (natur oder geräuchert)
- Pak Choi
- Frühlingszwiebel (geschnitten)
- Sesam (als Topping)
- Chili (als Topping, nach Geschmack)
Zubereitung
1. Nudeln kochen. Währenddessen Knoblauch und Ingwer klein würfeln und in etwas Öl in einem Topf kurz anschwitzen, dann mit Brühe & 150 ml Wasser ablöschen.
2. Erdnussmus, Sojasoße, Kokosmilch und etwas Ahornsirup dazugeben und gut verrühren.
3. Tofu in kleine Stücke pflücken, mit der Sojasoße-Mischung ummanteln und für 5-10 Minuten in der Pfanne (oder Heißluftfritteuse) braten.
4. Pak Choi schneiden, ein klein wenig von den geschnittenen, weichen Blättern zur Seite legen. Den restlichen Pak Choi in einer Pfanne scharf anbraten.
5. Zum Schluss die Nudeln in eine Schüssel geben, mit Brühe auffüllen, Tofu und gebratenen Pak Choi dazu.
6. Dann mit einem Spritzer frischer Zitrone, etwas frischem Pak Choi & Frühlingszwiebeln sowie Sesam und ggf. feinen Chilliringen toppen.
6. Dann mit einem Spritzer frischer Zitrone, etwas frischem Pak Choi & Frühlingszwiebeln sowie Sesam und ggf. feinen Chilliringen toppen.
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Asiatische-Nudelsuppe mit Pak Choi
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- Ramen-Nudeln
- Knoblauch (2 Zehen)
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- Gemüsebrühe
- Erdnussmus (2 EL)
- Sojasauce (2-3 EL)
- Kokosmilch
- Tofu (natur oder geräuchert)
- Pak Choi
- Frühlingszwiebel (geschnitten)
- Sesam (als Topping)
- Chili (als Topping, nach Geschmack)
Zubereitung
1. Nudeln kochen. Währenddessen Knoblauch und Ingwer klein würfeln und in etwas Öl in einem Topf kurz anschwitzen, dann mit Brühe & 150 ml Wasser ablöschen.
2. Erdnussmus, Sojasoße, Kokosmilch und etwas Ahornsirup dazugeben und gut verrühren.
3. Tofu in kleine Stücke pflücken, mit der Sojasoße-Mischung ummanteln und für 5-10 Minuten in der Pfanne (oder Heißluftfritteuse) braten.
4. Pak Choi schneiden, ein klein wenig von den geschnittenen, weichen Blättern zur Seite legen. Den restlichen Pak Choi in einer Pfanne scharf anbraten.
5. Zum Schluss die Nudeln in eine Schüssel geben, mit Brühe auffüllen, Tofu und gebratenen Pak Choi dazu.
6. Dann mit einem Spritzer frischer Zitrone, etwas frischem Pak Choi & Frühlingszwiebeln sowie Sesam und ggf. feinen Chilliringen toppen.
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