Radieschen im Bund

Als Zutat für Salate oder hauchdünn geschnitten mit wenig Salz auf einem Butterbrot - Radieschen sind eine sehr gesunde Leckerei. Sie sind verwandt mit dem Rettich und gehöhren botanisch gesehen zur Familie der Kreuzblütengewächse. Wie Rettich, haben auch die kleinen roten Knollen es in sich und stecken voller gesunder Inhaltsstoffe, die uns gut tun. Dazu zählen hochwirksame Senföle und viele Vitamine. Dabei gilt: Je röter das Radieschen, desto mehr Vitamin C ist enthalten.

Lagerung:
Wäscht man sie und entfernt das Grün, kann man sie noch nass in einem verschließbaren Gefäß  bis zu eine Woche aufbewahren.