Eichblatt Salat

Eichblattsalat schmeckt herzhafter als Kopfsalat, erinnert an junge Haselnüsse und hat ein feines, mildes Aroma. Er lässt sich gut mit anderen Salaten kombinieren und harmoniert gut mit Champignons, Räucherlachs und Croûtons, sowie Knoblauch und Avocado.

Eichblattsalat lindert Durchfallerkrankungen und hat eine antioxidative und beruhigende Wirkung.
Dieser Salat enthält viel Lycopin und Asparagin. Zudem sind in ihm die Vitamine A, B1,2, C, und E, Flavonoide Folsäure, Karotinoide, Phenolsäuren, Kalzium, Jod, Kalium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Selen und Zink enthalten.